シュー・アン・シュルプリーズ

「シュルプリーズ」とはフランス語でサプライズを意味します。

なのでこのシュークリームは、ビックリシューというネーミングで
お店でも売られていたりします。

うまく膨らめば大きさは私の握りこぶしくらいか？
それ以上のボリュームがあるかも♪
食べ応えがあるので一個で満足できそうなシュークリームです。

シュー生地をパイ生地で包み込み、サクサクに焼き上げたものに
カスタードクリームと生クリームをミックスした軽い口当たりの
クリームをたっぷりと詰めています。

さっそく出来立てをいただきました♪
パリッとさっくさくに焼き上げられたパイとシュー皮に、バニラビーンズの
香るなめらかなクリームが絶妙なバランスで調和して。。。
もう格別な味わいでしたよ♪

今回のレッスンではパイ生地はパイシートを使用しますが
全体を形よく焼き上げるには、パイの扱い方などにもコツや
ポイントがありますので、しっかりとお伝えしたいと思います。

クリームはサブレシューのレッスンでご好評いただきました
クレーム・ディプロマットをアレンジして今回は練乳を加え
よりミルキーに、さらに美味しくなりました♪

失敗なくきちんと膨らむシュー生地の作り方や
美味しいカスタードクリームの作り方をこの機会に
ぜひマスターしてくださいね♪

レッスンスケジュール

１月　９日　１５：００～　　

１月２１日　１５：００～　⇒　ルーロ・ショコラまたはシュー・アン・シュルプリーズのどちらか、
　　　　　　　　　　　　　　　　　先に２名さま以上集まりましたなら開催させていただきます。

１月２４日　１８：４５～　空席１

１月２６日　１８：４５～　空席１

 
シュー・アン・シュルプリーズのレッスンは、初めての方も
体験レッスンとしてご受講いただけます。

ホームページのご予約フォームよりお気軽にお問合せくださいね。

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