いつもバースデーケーキをご注文いただく常連さまのお店に
こちらのビッシュを納品させていただきました♪
嬉しいことにメニューは今回もお任せいただきましたので
ノエル・ショコラ・オランジェを制作しました。
来月の応用コースのケーキとほぼ同じものですが
レッスンではデコレーションをクリスマス向けにしますネ♪
見るからにチョコレートたっぷりなケーキですが。。。
総使用量は一台につきおよそ400g!
チョコレート好きな方にはたまりませんね♪
チョコレートの練り込まれたアーモンドのビスキュイで
チョコレートガナッシュを3層に挟み、表面もチョコたっぷり♪
今回は贅沢にもヴァローナを3種類使ってみたのですが
より一層チョコレートの深みを味わっていただけたと思います。
濃厚ですが見た目ほど重くならず、スッキリと口溶け軽やかな
チョコレートケーキになっています。
日持ちがしますので、クリスマスに前もって制作も可能ですよ。
レッスンをご予約いただきました生徒さん、どうぞお楽しみに!
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