グリオットチェリーとピスタチオはフランス菓子の定番の
組み合わせですが、今回はケークにしてみました。
私の好きな素材、マジパンローマッセとピスタチオの
ペーストを生地に練り込み、メレンゲと合わせることで
ふんわりと軽い食感に仕上げています。
そして、これまた大好きなグリオッティーヌを加えて
とってもごきげんな焼き菓子になりました♪
味はもちろん言うまでもありませんが、気が付けば
高級な製菓材料のオンパレード。。。
高かろう旨かろう？のお菓子になってしまった～（笑）
こんな贅沢は手作りならではの楽しみかもしれませんね♪
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