先日の講習会でタルトタタンを学びました。
タルトタタンは昨年から課題にしてきたお菓子なので
半年も前からこの日を心待ちにしていたんですね。
すごく美しいタルトタタンですよね！
コルドンで学んだものは、もっとダイナミックな感じでしたが
作り手によって味はもちろん、製法も仕上がりもそれぞれで
今回はとても繊細でエレガントなタルトタタンでした。
こちらはバナナのタルトタタンです。
初めていただきましたが、これは美味し過ぎました♪
キャラメルとシナモン、ラム酒がバナナと絡んで
絶妙なハーモニーでしたよ。
今月もごちそうさまでした～
じゃなくって（笑）今月も大変勉強になりました。
昨年から取り組んでいますが、 試作を更に重ねながら
自分なりのタルトタタンをレッスンしたいと思っています♪
← ← ブログのランキングに参加しています。毎日励みになっていますので
よろしければコメントや１クリックなどいただけますとすごく嬉しいです♪ 
コメントする
※コメントするには「サインイン」するか「匿名でコメントする」を選択する必要があります。
匿名でコメントるに際には一番下のCaptchaを入力が必要です。