モンブランのレッスンではおまけのサイドメニューを
ご紹介しています。
今回はラングドシャというクッキーを作りました。
ラングドシャとは、猫の舌という意味なのですが
触ってみると薄くてザラッとしているからでしょうか。
猫の舌に似せて細長い形に焼いてみましたが
丸く焼いてもいいし、先日レッスンしたアーモンドの
チュイルのように型を利用してもＯＫですよ。
ラングドシャは好きだし、詰め合わせのクッキーの中に
よく入っているけれど、あまりメインにはなりにくい存在かも。
今までラングドシャを美味しいと感じたことが
あまりなかったという生徒さんもみえましたが
嬉しいことに何度も手をのばされて。。。
「これはすごくオイシ～」と大絶賛してくださいました♪
とてもシンプルなクッキーですが私なりにレシピを
工夫していますので、こちらもどうぞお楽しみに～
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