10月の基礎メニュー「パンプキンロールケーキ」です。
クッキーで作った葉っぱを飾ってかわいらしく仕上げてみました♪
生地にかぼちゃを多めに入れてみたところ
とってもキレイな色に仕上がりましたヨ♪
色だけではなく、かぼちゃらしいほっくりとした味わいも
しっかりと再現できていると思います。
かぼちゃは毎度おなじみ?今年も父が家庭菜園で作った
無農薬のものを使います。
クリームにも、もちろんかぼちゃを加えていますが
カスタードクリームとホイップした生クリームを
合わせているのでなめらかで軽い口当たりですヨ♪
ミックス鹿の子豆をデコレーションに使ってみましたが
クリームにも散らして巻き込みました。
小豆、金時豆、手亡豆、えんどう、黒豆などカラフルな
お豆さんが素朴な雰囲気ですが、見た目も味わいも
かぼちゃとすごくよく合っていましたヨ♪
かぼちゃと小豆を炊いた「いとこ煮」というお惣菜を
ヒントにしてみましたが、なかなか正解でした。
今回のロールケーキは、かぼちゃ好きな方ならきっと
ご満足いただけるかと思いますが、かぼちゃのクセを
抑えて食べやすくしているので苦手な方にもオススメですよ~
ボリュームもあるし、今年はパンプキンロールケーキを囲んで
ハロウィンパーティーなんていかがでしょう?
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