野菜スイーツの講習会

先日、野菜スイーツの専門店「パティスリー　ポタジエ」の
オーナーシェフ、柿沢安耶氏の講習会に出かけました。

教えていただいたメニューは、もちろん野菜を使った
お菓子を３品です。


 

ゴボウ入りのガトーショコラ
 

エダマメのロールケーキ

ジャガイモと黒ゴマのパウンドケーキ

こだわりの有機野菜を使われてみえるそうですが
なるほど、甘さ控えめで優しい味わいでしたよ。

野菜をケーキに使う場合の下ごしらえの仕方など
お料理感覚なところが勉強になりました。

以前に焼き菓子をお取り寄せしたことがありましたが
機会があればお店の方にも行ってみたいです。

 

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