ケーク・オ・マロン

生地の中にフランス製のマロンクリームがふんだんに
練り込まれているので、非常にしっとりとした食感に
焼き上がっています。

粉よりもマロンクリームの方がずっと多く入るため
まるで栗そのものをいただいているかのような
濃厚なマロンの風味を味わえますよ♪

マロンクリームの色がほどよく生地に反映して
とても優しいベージュ色に仕上がりました。

贅沢に生地の間にもマロンクリームを
サンドしてみたところ、見た目はもちろん
味わいのアクセントにもなりました♪

焼きっぱなしでも十分よかったけれど
仕上げもちょっとこだわってみましたﾖ。

全体にアプリコットジャムを塗って、表面には
マロンクリームで作ったグラサージュをかけました。
ケーキがツヤツヤとマロン色に輝いてキレイ☆

最後にマロングラッセと金箔をトッピングしたら
とても高級感漂う焼き菓子になりましたﾖ♪
おもてなしやプレゼントにしてもよさそうですね。

ご予約いただきました生徒さん、どうぞお楽しみに！

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