講習会

昨日は朝から講習会に出かけました。

講師の先生は、京都の「洋菓子マウンテン」
シェフパティシエの水野直己氏。
ワールド・チョコレート・マスターズという世界的な
チョコレートのコンクールで優勝されたシェフだそうです。

今回は「国産チョコレートを使用した新しい洋菓子」
をテーマに、全６品を教えていただきました。

パリブレスト、ザッハトルテなど講習会ではあまり
お目にかかることの少なかったメニューでしたので
幸運にも出席できてよかったです。
今回も大変勉強になり、有意義な時間でした。

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