この週末にタルト・ルバーブのレッスンがありました。
ルバーブは冷凍を使うのかな?と思っていたら
生のルバーブで嬉しい~
なんて、みなさんに喜んでいただけてよかったです♪
生徒さんにとって、ルバーブは初めて扱う食材でしたので
せっかくなら、ぜひ生のものが出回る時期にレッスンがしたい!
と考えていたんですね。
その念願が今年になってやっと叶いました。
品質の良いルバーブを入手できるようになったので
これからは積極的にお菓子作りに取り入れたいと思います。
ルバーブを使った美味しいお菓子は、他にも色々とあるので
今後レッスンでご紹介するのが楽しみになってきました。
まず今回は、とてもシンプルな製法にみなさん驚かれ
お召し上がりになられてさらにびっくり!
ルバーブのとろとろの食感がおもしろくてオイシ~
作り方からは想像できない味わいですね♪
などなど、ご好評いただきました。
ルバーブは明治時代から日本でも栽培されてきたそうですが
一般的にはまだあまりよく知られていないようです。
栄養面では食物繊維が豊富で整腸作用があるそうで
肉食文化の欧米諸国だからこそ、普及したのでしょうね。
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