講習会で焼き菓子を三種類学びました。
ケーク・オ・フリュイ
レモンのタワーです!
今回もお菓子がとても素敵に演出されていました。
カトル・カール
パンド・ジェンヌ
基本のお菓子ですが、作り手によって三者三様なので
今回も大変勉強になりました。
シェフから教わることができてよかったです。
そういえば、3品ともまだレッスンしていないメニューでした。
いつか私なりのレシピでご紹介したいと思います。
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