先日、いつもバースデーケーキを注文してくださる
錦のお店にこちらのアントルメを納品しました。
久しぶりに6号サイズ(直径18cm)を作りましたが
一回り大きいと迫力があり、ずっしり重量感もありました。
今回もメニューはお任せくださったのですが
ちょっと夏を先取り?ココナッツとパイナップルを使った
トロピカルな味わいのケーキにしてみました♪
フレッシュパインのコンポート入りココナッツムースと
ココナッツのダックワーズを組み合わせています。
7月に「ムース・ココ・アナナス」という、同じ組み合わせの
トロピカルケーキをレッスンします。
ただデザインは全く変えるつもりです。どんな感じにしようかなぁ♪
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