夢菓子工房ププリエ　大橋　圭　氏の講習会

昨日はプロ向けに開催された洋菓子講習会に出かけました。

講師の先生は、夢菓子工房ププリエさんの大橋圭氏ですが
二年前に大橋健二氏の講習会を受けていたので、奇遇にも
親子二代に亘り教えていただきました。

焼き菓子二品と生菓子４品の計６品を教えていただきました。
メニュー数が多くてメモを取るのも大変でしたが、プロの技を
直接拝見してとても勉強になり受講できてよかったです。

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