今月の応用コースのサイドメニューは、ジュレ・ド・ミルティーユです。
サイドメニューはしばらく焼き菓子系が続いておりましたので
冷菓は久しぶりのご紹介となりました。
ミルティーユはブルーベリーの意味ですが、
缶入りのシロップ漬でゼリーを作ってみました。
ブルーベリーの実だけではなく、シロップも使っているので
写真ではわかり辛いけれど、キレイな紫色をしています。
中にブルーベリーの実を閉じ込めて冷やし固めたあと
無糖ヨーグルトのソースを重ねました。
さわやかでオイシ~と、みなさんにご好評いただいてますよ♪
これから初夏に向けてぴったりなデザートになりそうですね。
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