1月のレッスンが終了しました

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週末にムース・ローズとガトー・モカ
それぞれの最終レッスンがありました。

IMG_6899.JPG

ムース・ローズは午前のクラスだったので
自然光で撮影できました。

みなさん、とっても素敵に仕上げられましたよ♪

実際の色合いに近いと思いますが
写真で見るよりも、もっと華やかで
きれいでした♪

IMG_6895.JPG

カットが雑になってしまいましたが
断面もご紹介します。

バラのムースに、ココナッツのダックワーズと
フランボワーズジュレを挟みました。

このレッスンでは、バラのペーストやアロマなど
新しい製菓材料をご紹介しましたが、みなさんに
喜んでいただけてよかったです。

サイドメニューはガレット・ココを作りました。
とてもきれいな形をしていますが、刷り込み板は使わず
みなさんに手分けをして成形していただきました。

IMG_6897.JPG

身近な材料で簡単に作れるので、予想以上に大好評でした♪
帰りにさっそく材料を調達なさるという生徒さんもみえて
大変嬉しいかぎりです。

午後のクラスは、ガトー・モカの最終レッスンでしたが
長くなりましたので、また次回ご紹介させていただきますね♪


 

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