タルト・ショコラ・オランジュ

バレンタイン講座のメニュー「タルト・ショコラ・オランジュ」です。

サクサクとした食感のサブレショコラと、なめらかで軽い
チョコレートガナッシュが本当においしいタルトなんですよ♪

今回はタルトの中にヘーゼルナッツのキャラメリゼと
手作りのオレンジのコンポートもしのばせてみました。

カリッとして香ばしいヘーゼルナッツと、爽やかなオレンジの
香りと酸味、果皮のほろ苦さが、チョコレートとよく合っています。

チョコレートはヴァローナを使います♪チョコレート好きな方にはもちろんですが、
ガナッシュを軽めに仕上げているので、バレンタイン向けに甘いものがあまり
得意ではない男性にもオススメです。プレゼントにもよさそうですね♪

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