今日は大晦日でしたが、今年の作り納めに
ガトー・モカの試作をしました。
他にもやりたいことが色々とあるけれど、
1月のレッスンメニューを最優先にしました。
アーモンドプードル入りのしっとりとコクのあるコーヒー風味のジェノワーズに
コーヒーのシロップを染み込ませ、コーヒー風味のバタークリームで仕上げました。
クリームの絞りのデザインは、レッスンではもう少し工夫したいと思います。
今日はアイディアが思い浮かばなくてこのようなデコレーションになりました。
ムース・ローズの写真は年明けにアップできればと思っています。
すみませんがもうしばらくお待ちくださいね。
今年も一年間ありがとうございました。
来年もみなさまに喜んでいただけるような、美味しくて
オシャレな菓子をご紹介できるように頑張りますネ!
それでは良いお年をお迎えください♪
※年始は1月4日~とさせていただきます。
恐れ入りますが、お問い合わせ等のメールの返信は
本日より1月3日までお休みさせていただきますので
予めご了承ください。
来年のレッスンのご案内はこちら★
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