昨夜のレッスン

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昨日は夜のクラスでビッシュ・ド・ノエル・フリュイをレッスンしました。

IMG_6520.JPG
わぁ~デコレーションがキレイですネ!まるで売り物のようです。
今回もみんなとっても素敵に仕上げていただきました♪

スフレタイプの生地は、過去にもレッスンしましたが
今までのロールケーキの中では一番簡単な生地かも。

ロールケーキは、巻くことが苦手・・・という生徒さんが多いなかで
これは生地がしなやかで作りやすくとても好評になっています。

ロールケーキがきれいに巻けたことを
すごく喜んでいただき私も嬉しいかぎりです♪

断面からわかるように、クリームもフルーツもたっぷりだけど
きれいな「のの字」に巻かれていますよね♪

上手に巻くには、フルーツとクリーム量のバランスもポイントですが
ちょっとしたいくつかのコツがあるんですよ。

これからレッスンにお越しになられる生徒さんも
どうぞお楽しみに♪ 


来年のレッスンのご案内はこちら 

 

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