フイユテ生地

 
講習会でガレット・デ・ロワとミルフィーユを学びました。
どちらもフイユテ生地（折り込みのパイ生地）で作るお菓子です。

フイユテ生地は在学中に大変苦労をして
トラウマになっているんですね。

夏の暑い盛りに授業を受けたので、エアコンの効果もむなしく
折り込んだバターは溶けてベタベタに・・・

身長の低い私には作業台が高すぎて、麺棒に力が入らず
生地を伸ばすのに時間もかかってしまって。

そして、いつもつま先立ちになりながら作業していたから
腕も足も筋肉痛になってしまい、本当に辛かったなぁ・・・
フイユテは授業で繰り返し何度も登場してヘトヘトでした。

大好きなはずのお菓子作りが、「フイユテの日」ばかりは・・・
食べるのは楽しみでしたけどね（笑）

先日はデモとはいえ、久々に見るフイユテ生地にちょっと緊張。

でもシェフの鮮やかな手さばきを拝見すると
そんなに大変ではないかも？と思えてしまいます。
実際は。。。またヘトヘトになってるかも（笑）

作るなら気温の低いこれからが最適なので
たまにはフイユテ生地も頑張ってみようかな～ 

ガレット・デ・ロワ、ミルフィーユどちらも
すごく美味しかったです♪

たとえまた苦労してでも作りたいと思いました。

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