焼きっぱなしのケイク・アマンドです。
レッスンではアプリコットジャムを塗り、グラス・ア・ローでコーティングもしますが
そのままでもさまになってますね。
また、粉糖を薄っすらと振りかけるだけでも素敵だと思います♪
見た目はパンド・ジェーヌにそっくりで味わいも似ていますが
こちらの方が口溶けが軽いです。
粉をほとんど使わない代わりに、上質なアーモンドプードルをたっぷり♪
クレーム・ダマンドにも似ていますが、それよりも甘さは控えめで
アーモンドの香りがとても上品な味わいです。
今回は、セミドライのプルーンとアプリコットがあったのを思い出して
適当に加えて焼いてみました♪
基本はプレーンのままで十分ですが、マロンなども合いそうです。
型崩れの自家製マロンもあったのでちょうどいいかも♪
しっとりとしていて味わい深い焼き菓子なので
これからの季節にピッタリだと思います。
寒い日は、ゆっくりとお茶でも入れて。。。
ケイク・アマンドでティータイムなんてどうでしょう♪
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