焼きっぱなしのケイク・アマンド

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IMG_6203.JPG焼きっぱなしのケイク・アマンドです。

レッスンではアプリコットジャムを塗り、グラス・ア・ローでコーティングもしますが
そのままでもさまになってますね。

また、粉糖を薄っすらと振りかけるだけでも素敵だと思います♪

IMG_6208.JPG見た目はパンド・ジェーヌにそっくりで味わいも似ていますが
こちらの方が口溶けが軽いです。

粉をほとんど使わない代わりに、上質なアーモンドプードルをたっぷり♪

クレーム・ダマンドにも似ていますが、それよりも甘さは控えめで
アーモンドの香りがとても上品な味わいです。

今回は、セミドライのプルーンとアプリコットがあったのを思い出して
適当に加えて焼いてみました♪

IMG_6209.JPG基本はプレーンのままで十分ですが、マロンなども合いそうです。
型崩れの自家製マロンもあったのでちょうどいいかも♪

しっとりとしていて味わい深い焼き菓子なので
これからの季節にピッタリだと思います。

寒い日は、ゆっくりとお茶でも入れて。。。
ケイク・アマンドでティータイムなんてどうでしょう♪


 

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