先日の講習会で学んだタルト・タタンを参考に
さっそく自分なりのレシピと製法で作ってみました。
レシピといっても材料はりんごの他には
砂糖やバターなどすごくシンプルですが、
分量を変えたり講習会では使わなかった
カルヴァドスもプラスしました。
今回はりんごの果肉の中までキャラメルがしっかりと
しみ込んでいます♪このほうが好みです♪
りんごの形もわからないくらいに
食感もとろっと柔らかに仕上がりました。
りんごの味がギュッと凝縮されていておいしい！
りんごは少しシャキッとした歯触りがあるほうが
お好きな方もみえるので、そのあたりは好みですよね。
理想のタタンに近づいてきましたが、紅玉もまだあるし
さらにもっと工夫をしてみたいと思います♪
← ← ブログ更新の励みになっています。
よろしければコメントや１クリックなどいただけますと幸いです。
コメントする
※コメントするには「サインイン」するか「匿名でコメントする」を選択する必要があります。
匿名でコメントるに際には一番下のCaptchaを入力が必要です。