アントルメ・ティラミスのレッスン

この週末から応用メニュー「アントルメ・ティラミス」の
レッスンが始まりました。

主役はもちろんマスカルポーネのムースですが
今日はとても大切な名脇役をご紹介しておきますね。

それはコーヒーのシロップです！
いつもは地味な存在のシロップなのですが...
今回ばかりはまずこれがないと始まりません♪

というのも、ジェノワーズがコーヒーの色に染まってしまうくらい
たっぷりとしみ込ませているからなんですね。

シロップにはエスプレッソとコーヒーリキュールを効かせていますが
どちらもティラミスの本場イタリア産のものを使用しています。

ドキドキのティラミス初レッスンでしたが、みんな素敵に仕上げてくださり
味のほうも、材料にこだわった甲斐あってとてもご好評いただきました♪ 

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