今までの配合を少し変更して
新しいガトーバスクを作りました。
頬張ると、お口の中でホロホロと崩れます。
メープルのコクをプラスして、内側の
しっとり感もアップしました。
中身はクレームパティシエールに加えて
セミドライのプルーンも入れてみました♪
ドライフルーツとは思えないほど、
とてもソフトでおいしいプルーンですが
酸味もほどよいアクセントになっています。
来月の基礎メニューは、このセミドライプルーンを
入れてレッスンします。
さらにおいしくなったガトーバスクをどうぞお楽しみに！
９月レッスンのご予約は明日２１日午前１０時～承ります。⇒詳しくはこちら★
来月もみなさまとお目にかかれますことを
楽しみにお待ちしてますね♪
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ほろほろと崩れてしっとりしていて、クリームにちょっと酸味の利いたプラム・・・・、いただいてみたいです。ミルクールさんのご研究のたまもの、本場ものよりも絶対においしいに違いありません。
parismidoriさん、ご無沙汰してしまってすみません。コメントをくださってとっても嬉しかったです！
コメントがエラーにならずによかった～エラーは解決できないようなので諦めていたんです。
本場のガトーバスクは一度も味わったことがなくて、こちらで色々なお店のものをいただいてみましたよ。家族にダメだしされながら、しっとりした食感になりました。
いつかボルドーへ伺って、本場のガトーバスクを味わってみたいです。
時々parismidoriさんのブログで見かける本場のカヌレも絶対に♪