９月のレッスンメニュー☆基礎☆

９月の基礎メニューをご案内いたします。


来月はこちらの焼き菓子、ガトーバスクをレッスンします。　　　レッスン料　　5500円

ガトーバスクは、スペインに近いフランス南西部に位置する
バスク地方の伝統菓子です。

　アーモンド入りのコクのあるクッキーのような生地に、
風味豊かなクレームパティシエール（カスタード）を
しのばせてこんがりと焼き上げます。

 外側はざっくりと香ばしい食感に焼き上がっていますが、
中はしっとりとしたアーモンド風味のバターケーキに似た味わい♪

私は焼き立てよりも少し時間をおいて、生地とカスタードクリームが
なじんだ頃にいただくのが好みです。

９月はまだ暑さが残るので、冷やしていただくのもオススメ♪
全ての味わいが一体になっておいしいですョ～

ガトーバスクは伝統的な地方菓子ですが、
アトリエミルクールのオリジナルレシピで
ご紹介いたします。どうぞお楽しみに！

 

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