フランボワーズペパンで

先月のガトー･オ･フロマージュ・ブランのレッスンで
フランボワーズペパンを使ったのですが。。。
はりきって作り過ぎたのか？まだ余分にあるんですね。

そこで前回に続いてまた焼き菓子と組み合わせてみました。

リンツァートルテを作ろうか迷いましたが、そこから生地を色々とアレンジして
ビターチョコレートのガナッシュもプラスしてみました。

生地はアーモンドプードルではなくヘーゼルを使いました。
フランボワーズとヘーゼルナッツ、チョコレートの組み合わせは
おいしくなる要素が満載でとてもよい感じでしたョ♪

ただこの時期に味わうにはちょっと重たかったので
涼しくなったらまた作りたいと思います。

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