いちじくのケーク

７月の基礎メニュー「ケーク・オ・フィグ」です。

焼きっぱなしでもいいけれど、今回もひと手間かけまして
ケーキ全体をグラス・ア・ローでコーティングしたり
いちじくやホール状のスパイス類などを飾って仕上げます。

ケーキの生地は、スパイスの香りが爽やかでシットリしています。
 

カットすると、コロ～ンと丸ごとのいちじくが現れます♪

そのいちじくですが、ソフトなタイプのドライいちじくを
赤ワインやぶどうジュース、様々なスパイスやフルーツなどで
コンポートにしていますョ♪
レッスンではより柔らかくて美味しい白いちじくを使用します。

アルコール分は揮発していますので、お酒がダメな方でも大丈夫。
このままヨーグルトに添えていただいても、とってもオイシ～♪

暑い季節でも、こんなオシャレな焼き菓子だったら
プレゼントにしてもよさそうですね♪

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