クラフティ・スリーズが好評です♪

昨夜はフレッシュのアメリカンチェリーを使って、
「クラフティ・スリーズ」というタルトをレッスンしました。

パート・ブリゼは焼き縮みを抑える工夫として
焼く前に冷蔵庫で寝かせるのはもちろんのことですが、
タルト型への敷き込み方にも重要なコツがあります！

パンス・ア・タルト（タルト鋏み）を使って縁飾りを施していますが
今回のレッスンでは、これもとても大切なポイントになっています。

このレッスンでは、たぶん本には書かれていないような
私なりのコツやポイントも多いので、しっかりとお伝えしますネ。

昨夜の生徒さんの作品ですョ♪
みんなキレイに焼き上がっていますネ～

オーブンから出した途端、わぁ～美味しそう！って
みなさまの歓声が上がりました。

タルトから見えているチェリーがなんともカワイイね～って
しばしうっとり☆大満足の焼き上がりで私も嬉しくなりました♪

味のほうも、とても味わい深くてオイシ～ってご好評いただきました♪
今ちょうどアメリカンチェリーが真っ盛りなので
ぜひお家でもたくさん作ってくださいネ！

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