お抹茶尽くし２

今月は基礎メニューも応用メニューも
抹茶を使ったお菓子をレッスンしています。

先日もみなさま素敵な作品を制作されましたョ♪
みんな形もキレイに美味しそうに膨らんでいますネ。

ウィークエンド・テヴェールは、簡単なうえ見映えもするので
プレゼントにもよさそう。

抹茶入りのグラス・ア・ローがツヤピカできれいですね～

これがあると無いのでは、全然違う！って
みなさまに喜んでいただけてよかったです。

抹茶を使ったアントルメ、テヴェール･ショコラも
とっても素敵に仕上がりました。

特大サイズのマロンに、みなさまびっくり！
マロンのシロップ煮は、父が畑で育てた栗の中から
大粒のものを選別して母が丹精込めて作ってくれたものです。
小粒の栗は、栗ご飯や料理でいただきました。

マロンは手間隙がかけられている分、その美味しさは格別です。
甘さは控えめなので、そのままいくらでも食べられそう。

ほっくりとして柔らかく、様々なお菓子ともよくマッチするのですが
今回の抹茶ムース＆ミルクチョコレートムースとも相性バッチリでした。

最初にメニューをご案内したときの写真では
シロップ煮のマロンは皮のないタイプでしたが
渋皮付きを飾った方が断然映えました。

ちょっと贅沢に、ゴールドのスプレーをかけておめかしを☆

久しぶりに、飾りに赤い実がないので
地味にならないかちょっと心配でしたが。。。
みなさまに気に入っていただけて大変嬉しいかぎりです♪

応用メニューというだけあって、制作工程が多く洗い物もたくさん出ます。
けっこう忙しいレッスンになりますが、みなさまでご協力いただければと
思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

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