パート･ブリゼでクラフティ　

クラフティ・スリーズを今度はパート･ブリゼで作ってみました。

パート･ブリゼは、パイほどの立派な層は出来ませんが
細かく層になった、甘くないサクッとした食感の生地です。
以前のタルト･オ･ポンムのレッスンでも作りましたが、
様々なタルトに使われます。

断面からブリゼ生地の層が見えますね♪
なめらかなアパレイユとの相性はバッチリです。

今回はアメリカンチェリーを一度マリネしてから焼き込んでみました。

そのままで使用するよりも、チェリーの味わいがグッと深くなり
よりいっそう美味しさがアップしました♪

やっぱりひと手間かけた甲斐がありました！
レッスンではこれに決まりです♪

ご予約いただいた生徒さん、どうぞお楽しみに～

気になる生徒さんは、空席わずかとなっておりますので
お早めにご連絡くださいネ！ 

空席状況　★

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