お抹茶尽くし

この週末から、応用メニュー「テヴェール・ショコラ」の
レッスンが始まりました。

生徒さんの作品です！とっても素敵♪

お二人とも長く通われてみえるのですごく手際もよくて
なおかつ仕上がりもきれいです☆

しばらくかわいい雰囲気のケーキが多かったのですが
今月はシックな仕上がりになっています。

生徒さんにはどうかな？と思っていましたが
見た目もとても気に入っていただけてよかったです。

味も大好評でしたョ♪
生徒さんから嬉しいご感想をいただきました。

「けして和風ではなく、ちゃんとフランス菓子、テヴェールになってますね。」って♪

そうなんです！やはり抹茶というよりは、テヴェールという
雰囲気に仕上げたくて。

最初は抹茶には小豆ムースかな？なんて迷って
やっぱりチョコレートにして正解でした。

中に入れたマロンも、ブランデーとラム入りのシロップで炊き上げたものなので
ケーキが「和」ではなく、しっかり「洋」の味わいになりましたョ。

サイドメニューにも抹茶を使いました。抹茶のフィナンシェです♪
形がカワイイ～とご好評いただきました☆
本当、プチサイズのウィークエンドみたいですネ。

コチラは、午前クラスの生徒さんの作品
ウィークエンド・テヴェールです。

わぁ～キレイですね！まるで売り物のようです♪
どれもみんなそっくりな四つ子ちゃんに仕上がりました。

今月は私も大好きなお抹茶尽くしのレッスンでお待ちしてま～す！

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