ウィークエンド・テヴェール

５月の基礎メニューは、ウィークエンド・テヴェール（抹茶のウィークエンド）をレッスンいたします。

レッスン料　　5500円

ちなみに応用メニューにも抹茶を使う予定です。
詳細についてはもうしばらくお待ちくださいませ。

昨年の夏にウィークエンド・シトロン（レモンのケーキ）をレッスンしましたが、
今年は新緑の季節にちなんで、抹茶バージョンにアレンジしてみました♪

レシピは抹茶の風味を最大限に味わえるように、このケーキのために新しく考案したものです。
（注）シトロン生地のレモンの代わりに、抹茶に置き換えたレシピではありませんョ！

しっかりと抹茶の香りが感じられて、生地の食感はとってもしっとりとしています。
抹茶は、京都から取り寄せたこだわりの抹茶を使用します。

仕上げに塗るグラス・ア・ロー（糖衣）も抹茶入りで、
お砂糖のシャリシャリとした歯ざわりと、程よい甘さをプラス♪
抹茶のほろ苦さと絶妙なハーモニーを奏でます。

写真はスリムロングパウンド型で焼いたものですが、
レッスンではマトファーのケーク・ドロワ型で焼き上げます。

ケークドロワとパウンド型では形が少し異なるので、
もし教室と同じものを新調なさる場合はご注意くださいね。 

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