春色のレッスン

先日のレッスン時にデモンストレーションで制作した
「ムース･オ･フレーズ」です。

デコレーションは、そのときの気分で変わっていきますが
大体はこんな感じに仕上げていくと思います。

色々と飾るものが多いので、クレームシャンティは明らかに余分でした。
次回からはやめることにします。

今回はデコレーションをちょっとやり過ぎてしまって、
なんか垢抜けませんねぇ。

飾り過ぎた後で思うのですが、もう少し飾りたいな...
と思うところでストップする方が、ずっとオシャレに仕上がります。

そんな注意点をお伝えしたところで、生徒さんたちにも
思い思いに楽しくデコレーションしていただきました。

みんなとっても華やかで素敵に仕上げていただきました♪
苺ピュレをたっぷりと使っているので、とってもきれいな
ピンク色のケーキになりましたョ～

断面のグリーンとピンクのコントラストもきれいですネ！
味の方も、ピスタチオのダックワーズと苺のムースがよく合っています。
イタリアンメレンゲ入りのムースは、本当にふわっと軽くておいしいですョ。