ケーク・オランジュ

３月の基礎メニューは、オレンジの香りが大変爽やかな焼き菓子をレッスンいたします。

贅沢に上質なマジパンローマッセを練り込みますので、アーモンドのコクや風味
しっとりとした食感をよりいっそう楽しんでいただけますョ♪

マジパンローマッセは昨年１２月のクグロフ･オ･ショコラでも使用しましたね。
初めて使うという生徒さんが多く、そのおいしさに感動していただきました。

生地にはオレンジコンフィもたっぷりと加え、焼き上がりにグランマニエ入りの
オレンジシロップを含ませて、しっとりジューシーに仕上げます。

※写真はイメージになります。こちらは、過去に作っていた小さいサイズのものになるので
　実習で作る実際の大きさとは異なります。

レッスンではパウンド型または丸型を使用する予定ですが、
正式な写真はもうしばらくお待ちください。

応用メニューは、ムース・オ・フレーズ・デ・ボアをレッスンいたします。
詳細についてはすみませんが、後日ご案内させていただきます。

※ご予約は２月２０日（土）午前１０時より承ります。

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