６月最後のレッスン２

前回の続きです。。。

午後の部は応用メニュー「ムース・ぺシェ・ローズ」のレッスンでした。
今月は基礎メニューのチーズケーキよりも、圧倒的に人気が高く驚きました。

応用なだけあって、所要時間も長いクラスで４時間以上！
お菓子作りにまだ慣れてみえない生徒さんも多く、
とても大変だったかと思います。本当にお疲れさまでした。

出来上がった作品はどれも皆、とても初心者さんのものとは
思えないほどの美しさ☆☆☆
無事に完成したときの、みなさまの輝く笑顔も
ケーキに負けずキラキラとして、とても素敵でした♪

こちらは、サイドメニューのやわらか杏仁豆腐です。
今月はすごく簡単メニューだったので、デモをなしにして
レッスン前に予め作っておきました。
今回は、私にとっては初すいかをトッピングしてみました。
この杏仁、なかなかの好評で、もう復習用に材料を揃えられたという
生徒さんもおみえですョ。

これでムース・ぺシェ・ローズも最後となりますが、どうぞみなさまの作品をご覧ください！
 

わぁ～四台並ぶと、華やかさアップですね～
今回が２回目という生徒さんもおみえでしたが、本当に素敵に仕上げていただきました。
みなさまとってもきれいに出来上がりましたネ！素晴らしいの一言に尽きます♪

これで最後になると思うので、カットしたところも撮ってみました。
ケーキは表面のデコレーションも大事ですが、断面や側面にも気を遣いたいものです。
このケーキは出来立ても酸味が爽やかでいいのですが、少し時間をおくと
味がなじんで、より美味しさが増すように感じました。
先日も生徒さんから、翌日に召し上がられたときのご感想メールをいただきましたが、
みなさまはどうでしたか？

最後なので、ご試食の様子です。午前のレッスンで作ったチーズケーキも一緒に♪

今月もお忙しい中を、やりくりしてお越しいただき
本当にありがとうございました。
７月は爽やかにウィークエンド・シトロンと、タルトレット・シトロンの
レモンスイーツでお待ちしてますね♪


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