３月会員さま限定メニューの「フレジエ」が無事に完成したので、
今週はサイドメニューの試作週間でした。
やっと、完成しましたョ！サイドといえども、納得いくまで試作していたら
ギリギリに発表になってしまい、スミマセン。
春限定のこのお菓子は、桜のマドレーヌ♪
過去に何度か作って、折り紙さんにも納品させていただいたこともあり、
好評だった焼き菓子なのですよ～
私のとっておきのレシピなのですが、春にしか作らないので（笑）
ちょっと不安になり...念の為、試作してみました。
やはり、作って正解！
１回目の試作結果により、微妙に配合を調整することになりました。
家庭でも作れるように、少量向けのレシピに改良しました。
味は同じものに再現できましたョ！あぁ～よかったぁ～
バターと桜の葉、桜の花の風味が絶妙にマッチした
春らしくて本当に美味しい、自信作をご紹介しますね！
フレジエをご予約のみなさま、どうぞお楽しみに！
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こんにちは。春らしい菓子ですね。ぽっくりと膨らんだ様子がとてもおいしそうです。桜のお花からほんのり塩気が感じられるのかしら、香りはどんなかしら、などと想像して、楽しませていただきました。
parismidoriさん、コメントありがとうございます！
マドレーヌのおへそが、斜め方向に思い切り膨らみそうになったのですが
なんとか二度目で成功しました。
香りは製菓用の桜葉パウダーが練りこんであるので、桜餅風の香りがします。
ご想像の通り、桜のお花の塩気も感じられます。
一日置きましたら桜葉の色が反映されて、薄っすらと黄緑色になりました。