今、生キャラメルと並行して焼き菓子の試作もしています。
今回は以前に購入して一度も使っていなかった、フレキシパンの花形を使ってみました♪
形がくっきりキレイに出てよかったぁ～焼き色はやはりあまり付きませんが...。
これはまだ名もないお菓子。。。マドレーヌとフィナンシェを足して二で割ったようなお菓子です。
型が大きかったので、ちょっとボリュームがありました。
プチサイズで焼いた方が、バランスがよかったかも。
明日は（もう今日だけど！）体験レッスンがあります！
新たな出会いにちょっとドキドキしつつ、ワクワク楽しみです♪
頑張るぞぉ～
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いつも応援していただき本当にありがとうございます。
またまた新しいお菓子が生まれていますね。マドレーヌとフィナンシエの中間、どんな香りがするのでしょう。フレキシパンは便利ですけれど、色づきについては、とくに焼き放しの焼菓子の場合は悩むところですね。ショコラ生地なら目立たないのですけれど。でも、味が勝負ともいえましょう。
parismidoriさん、ありがとうがざいます♪クレーム・ダマンドにラムをいれますが、このお菓子もそのイメージでアーモンドプードルを使うことからラムを入れてみました。焼き目も美味しさの一つですよね。見た目も良くなるし、こんがりと焼き込まれた生地の風味は香ばしくて好きですが、フレキシパンでは諦めないといけないですね。