10月レッスンのサイドメニューは、オリジナルの栗の焼き菓子をご紹介します。
サイドメニューは、実習はなく講師のデモンストレーションのみになります。
メインのケーキがムース・オ・マロンで、サイドまで栗...。
今月はハロウィンにちなんでかぼちゃのお菓子にしようか、すごく迷ったけれど
結局は栗にしました。
ムースにサバトン社のマロンクリームを使うのですが、家庭用サイズは２５０g入りの缶。
生徒さんがご自宅で作られるときには、ムースだけではどうしても余ってしまう...。
トーストやホットケーキに乗せるだけでも、十分おいしくいただけるのですが、
それを焼き菓子に使用することで、丸々一缶使いきれるようなレシピを考えてみました。
ムースで卵白も余るので、これも有効活用できたらなー
ということで、またまたフィナンシェから発展させることに。
先月のサイドもフィナンシェ・ノワゼットだったのよねぇ...。でも、かなりいじったからいいかなー
マロンクリームの甘みが強いので、糖分の調整に少し苦労しましたが、
三度の試作でやっと完成しました！
試食のし過ぎで口の中がずっと甘～い感じ...。ちょっと胸焼けです（苦笑）
それに、またカロリーの摂りすぎが気になる～
ネーミングをどうしようかとあれこれと悩んで、「シャテーニュ」に決定♪
表面は香ばしく中はしっとりとした食感☆
ほんのりと、お口の中にマロンクリームの風味が香りますョ～どうぞお楽しみに！
只今、体験レッスンを随時開催しておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ♪
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いつも応援していただき本当にありがとうございます。
シャテーニュのルセット完成、おめでとうございます。残りのペーストや卵白の活用まで細やかに配慮されて、すばらしいレッスンですね。私もいつかいただいてみたいです。ランキングアップ、おめでとうございます。（本来は）順位よりも、応援してくださる方があることが、励みとなって嬉しいものですね、お互いに！
parismidoriさん、ありがとうございます！
本当に応援してくださる方のあることに、ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
これからも精進していきたいと思います。いつかお目にかかれることを夢見て、
とびきり美味しいお菓子のルセットを作れるように、頑張ります！
はじめましてmomoです。
いつもブログ楽しく拝見させて頂いてます！！
１０月は私の好きな栗のお菓子でとても楽しみです。
サイドメニュー何になるかなとワクワクしていました。これまた私の好きな
焼き菓子でヤッタ～！！
材料が使いきれて無駄にしなくてすむことはとても助かります。
今月のレッスン＆おしゃべり楽しみにしてますね～
momoさん、コメントありがとうございます☆
栗好きにはぴったりなムースと焼き菓子ですよ～
またワイワイと楽しくお菓子作りしましょうネ～！
10月のレッスンは栗づくしですね！
サバトンのマロンクリームを丸々一缶使いきれるレシピ、
素晴らしいです。
栗のお菓子を作ってみたいと思いつつ、余った分をどうしようかと
思うと、なかなか缶を切れずにいました。在庫の缶が日の目を
見る日も近そうです。（笑）
今月のレッスンもよろしくお願いします！
lilyさん、コメントありがとうございます☆
缶は賞味期限が長くて在庫になりがちだけど、
いつの間にか期限が切れてしまったり…。
レッスン後にはぜひ、デビューさせてくださいネ！
もうすぐですね～楽しみにお待ちしてますね♪