パティスリー＆ブーランジェリーコレクション

高島屋で開催中の「２００８ パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」に出かけました。

毎年恒例の催事で、東西の有名店が名古屋に大集合するので、いつも楽しみにしています♪

今年は、まだ私にとって初めてのお店を発見しました。
「パティスリー　ル・ﾎﾟミエ」です。
こちらのシェフは、ダロワイヨのシェフパティシエを務められた方なのだそう。

なるほど、マカロンが何種類もありましたが、今回は生ケーキを購入してみました。
オペラがなかったのはちょっと残念...。
手前はマロン・カシス。左奥から、マンゴー＆アプリコット、いちじく＆マスカルポーネ、
そしてﾎﾟミエという名のケーキです。

お店の名前と同じ、ﾎﾟミエはさわやかな青リンゴの、すごく軽いムースでした。
いちじくにマスカルポーネ、マロンにカシス等、組み合わせがなんとも絶妙で、
どれも本当においしかったです☆
新しいお菓子作りのヒントもいただけて、収穫ありでした♪

今度東京に行くことがあったら、ぜひお店の方にも訪ねてみたいです。

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