ケイク・オランジュ

私の好きな素材、オレンジを使って焼き菓子を作りました。

ちょっと贅沢に発酵バターを使って、リューベッカのマジパン・ローマッセと
サバトンのオレンジコンフィを練り込んで♪

表面のオレンジはフレッシュのオレンジをコンポートにして
生地と一緒に焼き込んでみたところ。。。
オレンジの香りがさわやかにひろがっていい感じ～

ソフトな口当たりで、きめ細かくしっとり！
グランマニエをきかせた、大人のバターケーキに仕上がりました☆

ちょっと原価がかかりすぎてしまったのが反省点...。
ケーキのデザイン等も含めて、もう少し調整の余地ありです。 

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