昨夜は伏見の牛舌料理専門店、「あっかんべぇ」さんに行ってきました♪
ありがたいことに、もう何年も前から私のケーキをご贔屓にしていただいて
先月もアントルメを納品させていただきました。
今回は久しぶりにこちらのお料理をゆっくり堪能したかったのと
私の10年来の夢だった開業のご報告をしたくって☆
当初の希望の形ではないけれど、やっとスタートできるようになったので。。。
今まで応援してくださったオーナーシェフにはただひたすら感謝です!
これからがもっと大変になるけれど、今まで以上に一生懸命がんばるぞぉ~
写真は牛舌のたたき、厚切り牛舌焼きです!どちらも希少部位とのこと。
相変わらず、ジューシーで美味しかったぁ~
この他にも牛舌を使った創作料理でお腹いっぱいになりました♪
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