とてもお世話になった方へ、マンゴーとココナッツのアントルメを贈りました。
制作中にマンゴーの味をみたら、けっこう酸っぱい！
まだ熟しきれていなかったのです...。
この前、このケーキの試作をしたときに使ったマンゴーは、よく熟していたのに！
マンゴーは完熟でないと美味しくないよぉ。。。
もうお店も開いてないし、すごく焦っちゃいました（汗） わぁ～どうしよう～～
急遽ココナッツムースの配合を調整しました。
ホワイトチョコレートに、お砂糖も増やして。
味は大丈夫だったかしら？気になるわ...。
心配していたら、召し上がられてすぐに「めちゃくちゃうまかった」
とのメールをいただけて、やった☆～よかったぁ～♪ ホッ。。。
マンゴーとアボカドは好物なんだけどたまに失敗！
ちょうどいい熟し加減を見極めるのは、どうもむずかしい。
もう一つ、昨夜はマーブルチーズケーキも作りました。
これは何年も前に、栄のカフェにいたときに定番メニューとして作っていたもの。
名古屋のお菓子教室
アトリエミルクールはこちら
だ～("▽"*)
チョコの飾りってマスターしたいです。
これから暑くなるし、教室では教えてもらえないんですかー？
やっぱり溶けてダメになっちゃうのかな？
定番のマーブルチーズケーキ o(^^o ) ( o^^)o
これは私もできる。
けど、やりすぎて唐草文様ヾ(- -；)
止めて下さい～(￣￣￣∇￣￣￣；)
コぺ子さん、コメントありがとうございます♪
重複していたコメントがあったので、削除させていただきました。
どうかご了承くださいネ。
確かに夏はチョコレートのテンパリングが難しいですよ～
エアコンを寒いくらいガンガンにかけて、慎重に作業しました。
教室では、１、２月にバレンタインにちなんだチョコレートのお菓子を作る予定ですョ♪
もし作ってみたいものがあったら、教えてくださいネ！
リクエストお待ちしてま～す☆
チーズケーキですが、ホントだ～マーブル模様のつもりが。。。
なんだか唐草模様になっちゃってますね…。（苦笑）