夕方、「あっかんべぇ」さんに注文ケーキを納品させていただきました☆
【ムース・マンゴー・ショコラブラン・ココ】
ココナッツ入りホワイトチョコレートのムースに
マンゴーのコンポートとビスキュイ・ショコラを挟みました。
夏を意識して、またマンゴーとココナッツを使用しました。
というか、この組み合わせがホントに好きなのです♪今回のマンゴーは熟していてよかった！
今日も最高気温３７．７℃の猛暑で湿度も高かったので、チョコレートの飾りを作るのが大変でした～
クーラーをガンガンにかけても、さほど室温は冷たくはならず
テンパリングがなかなか上手くきまらなくて、チョコレートの艶はイマイチ...。
クーラーの風が当たるのも良くなかったみたいです（>_<）
チョコレートは納得がいくまで何度もやり直して
今回のアントルメは随分と苦労して、やっと完成したと思ったら。。。
なんと！デジカメが突然壊れていたのです（ToT） 液晶画面が壊れたテレビのよう...。
えぇ～そんなぁ！信じられないよぉ～
丸四年使用して、もう寿命？！
ぶつけても落としてもいないのに、どうも納得がいかないなぁ...。
それに比べて、携帯のカメラはなんて丈夫なんでしょう。
写りはまぁ、この程度なら仕方ないのかなぁ。
名古屋のお菓子教室
アトリエミルクールはこちら
うわぁ～あの暑さの中、チョコ頑張ったんですね (ﾟOﾟ;)
さすがchieko先生("▽"*)
暑いとやっぱりチョコ細工は難しいですよね。
今日帰って来たら、室温でチョコ溶けてましたからー（・△・：：）
猫が踏んだらしくて、猫足大のへこみがありました。
ケーキに使おうと思ってたチョコ変形。
この時期に合うケーキのお薦めありますかー？
コぺ子さんコメントありがとう。
いいヒントをいただきましたね～
ニャンコちゃんの肉球型チョコがあったらかわいいかもネ！
そんなチョコレート型があったら欲しいなぁ～
チョコレートを使ったムースやタルトなどのお菓子に、オレンジや
フランボワーズ、パッションフルーツなどの酸味のあるフルーツを
組み合わせると夏でもさっぱりといただけますよ☆
知らない間にブログのサイトに登録したのですね。
この間も私の知らないうちにケーキを撮影しましたね。
「ヤマ❍キ 春のパン祭り」のお皿はいけません。
本当にchieko先生（一応）
ケーキとなると、控え目なあなたはどこ？
その真摯な姿勢のあなたはすごい。
「おいしい物は皆の友」
生徒さんとどこまでもいっちゃって下さい：笑
私は見守りますー！
って、いつもコメントしても、エラー出まくりっすよー！
これ２回目。
お皿のことはもう言わなくても～
シンプルで使いやすくてついね…
お菓子に対する情熱は確かにすごいかも？
でも最近はメタボがコワイし、食べるほうは控えめに…
ブログサイトは初めてで楽しみっ♪コメントがエラーになるとは！
知らせてくれてありがとう。