夕方、「あっかんべぇ」さんに注文ケーキを納品させていただきました☆
【ムース・マンゴー・ショコラブラン・ココ】
ココナッツ入りホワイトチョコレートのムースに
マンゴーのコンポートとビスキュイ・ショコラを挟みました。
夏を意識して、またマンゴーとココナッツを使用しました。
というか、この組み合わせがホントに好きなのです♪今回のマンゴーは熟していてよかった!
今日も最高気温37.7℃の猛暑で湿度も高かったので、チョコレートの飾りを作るのが大変でした~
クーラーをガンガンにかけても、さほど室温は冷たくはならず
テンパリングがなかなか上手くきまらなくて、チョコレートの艶はイマイチ...。
クーラーの風が当たるのも良くなかったみたいです(>_<)
チョコレートは納得がいくまで何度もやり直して
今回のアントルメは随分と苦労して、やっと完成したと思ったら。。。
なんと!デジカメが突然壊れていたのです(ToT) 液晶画面が壊れたテレビのよう...。
えぇ~そんなぁ!信じられないよぉ~
丸四年使用して、もう寿命?!
ぶつけても落としてもいないのに、どうも納得がいかないなぁ...。
それに比べて、携帯のカメラはなんて丈夫なんでしょう。
写りはまぁ、この程度なら仕方ないのかなぁ。
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